Ryż z mielonym indykiem po pomidorowo
To jeden z tych obiadów, które robi się właściwie z tego, co akurat jest w lodówce, a smakuje jak najprawdziwsze domowe jedzenie. Ryż gotuje się razem z mięsem i warzywami w jednym garnku, więc wszystkie smaki ładnie się przenikają. Danie sycące, lekko pikantne i bardzo wdzięczne – idealne na zwykły dzień tygodnia.
Składniki:
- 100 g ryżu białego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 czerwonej papryki
- 6 pieczarek
- 200 g mięsa mielonego z indyka
- 1 puszka pomidorów (ok. 400 g)
- 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1,5 szklanki bulionu drobiowego
- 2 plastry żółtego sera (ok. 40 g)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- słodka papryka mielona
- ostra papryka mielona
- suszona bazylia
- suszone oregano
Przygotowanie:
- Na łyżce rozgrzanego oleju zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj przeciśnięty czosnek, a potem posiekane pieczarki i paprykę. Smaż kilka minut, potem przełóż na talerz i wytrzyj patelnię.
- Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju i podsmaż mięso mielone, doprawiając solą, pieprzem, oregano oraz słodką i ostrą papryką – smaż, aż się zarumieni.
- Do mięsa dodaj usmażone wcześniej warzywa, suchy ryż, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion. Wymieszaj całość i zagotuj.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut, aż ryż zmięknie, a smaki się połączą. Na koniec dopraw do smaku.
- Posyp danie startym lub drobno pokrojonym serem, przykryj i odstaw na kilka minut, aby ser się rozpuścił. Podawaj od razu, na gorąco.
Rady babci:
- Jeśli ryż zbytnio zgęstnieje przed czasem, dolej odrobinę bulionu lub wody.
- Ostrą paprykę regulujcie według własnego gustu – danie jest smaczne zarówno łagodne, jak i pikantne.
- Sprawdzi się tu każdy żółty ser, który dobrze się rozpuszcza.