Roladki z kurczaka faszerowane pieczarkami i serem
Jeśli szukacie pomysłu na obiad, który wygląda efektownie, a robi się go naprawdę szybko, to trafiliście idealnie. Kurczak zwinięty w roladki z kremowym nadzieniem pieczarkowo-serowym smakuje jak z restauracji, a przygotujecie go w niecałą godzinę. Świetnie sprawdzi się zarówno na zwykły obiad, jak i na coś odrobinę bardziej wyjątkowego.
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 1 szklanka drobno posiekanych pieczarek
- ½ szklanki serka śmietankowego
- ½ szklanki tartej mozzarelli
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Filety rozbij na cienkie plastry, najlepiej przez folię spożywczą, żeby nie porwać mięsa.
- Na patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj czosnek i pieczarki, smaż do miękkości, aż odparuje nadmiar wody.
- Zdejmij z ognia, wmieszaj serek śmietankowy i mozzarellę, dopraw solą i pieprzem.
- Nadzienie rozłóż na filetach, zwiń ciasno w roladki i spinaj wykałaczkami.
- Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym, na każdą połóż kawałek masła.
- Piecz 25-30 minut, aż kurczak się zarumieni.
- Przed podaniem posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
Rady babci:
- Filety rozbijaj równomiernie, żeby roladki upiekły się jednolicie.
- Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, dodaj odrobinę więcej mozzarelli.
- Roladki możecie wcześniej zawinąć i trzymać w lodówce, a upiec tuż przed podaniem.