Pieczona w rękawie roladka z boczku. W sklepie takiego przysmaku nie kupisz, lepiej zapisz przepis
Przepis na ekonomiczną roladę z boczku.
Składniki:
- 1 kg boczku
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- pieprz czarny
Przygotowanie:
Pozbawiony skóry boczek kroimy na plastry, które następnie dzielimy w kostki ok. 1 cm grubości. Tak przygotowany boczek przyprawiamy dla smaku solą i pieprzem.
Kolejną czynnością będzie dodanie startej marchewki i posiekanej cebuli. Kiedy dokładnie wymieszamy wszystkie składniki, odstawiamy boczek do zamarynowania na ok. 30 min. Po upływie tego czasu dodajemy jajko i ponownie mieszamy.
Następną czynnością będzie podzielenie mięsa na pół tak, aby zmieściło się w dwa rękawy do pieczenia. Ułożone na blasze rękawy zwijamy, wypuszczając powietrze, nie zapominając o mocnym związaniu krawędzi. Rolady pieczemy w piekarniku przez godzinę w temp. 170C. Po zakończeniu tej czynności musimy przydusić czymś ciężkim (najlepiej 1 kg) nasz produkt i pozostawić na noc w lodówce.
