Kolorowy ryż z kurczakiem i warzywami po azjatycku
Jeśli szukacie pomysłu na szybki obiad, który wciągnie cały dom zapachem przypraw, to trafiliście idealnie. Ten ryż z kurczakiem i warzywami robi się właściwie sam, a smakuje jak z dobrej azjatyckiej knajpki. Curry, kurkuma i sos chilli dają mu charakter, a mrożona włoszczyzna sprawia, że nie trzeba nic obierać ani kroić. Idealny na te dni, gdy czasu mało, a apetyt na coś dobrego duży.
Składniki:
- 500 g fileta z kurczaka
- 450 g mrożonej włoszczyzny w słupkach
- 150 g ryżu
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki słodkiego sosu chilli
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- odrobina oliwy do smażenia
Przygotowanie:
- Fileta z kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka.
- Na rozgrzanej oliwie usmaż kurczaka na złoty kolor.
- W osobnym garnku podduś mrożoną włoszczyznę pod przykryciem z odrobiną wody, aż zmięknie.
- Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
- Połącz na patelni usmażonego kurczaka, uduszone warzywa i ugotowany ryż.
- Dodaj curry, kurkumę, paprykę i imbir, a następnie wlej sos sojowy i sos chilli.
- Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Podawaj od razu, na gorąco.
Rady babci:
- Warzywa nie muszą być całkiem rozmrożone przed duszeniem – tak nie stracą jędrności.
- Jeśli lubicie ostrzejsze smaki, dodajcie odrobinę chilli w płatkach.
- Ryż najlepiej ugotować al dente, bo jeszcze chwilę podsmaży się na patelni z resztą składników.