To jest najlepszy sposób na przyrządzenie cukinii: Zapiekaj ją z kurczakiem, pomidorami i serem.
Ten przepis na pieczoną cukinię z kurczakiem, pomidorami i serem jest pysznym i oryginalnym przepisem. Jest to świetna opcja na szybki posiłek lub kolację. To danie będzie hitem wśród Twoich bliskich!
Będziesz potrzebować:
- 1,5 kg cukinii
- 45 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- Dla smaku dodaj do mieszanki mieloną paprykę i czarny pieprz.
Nadzienie:
- 700g kurczaka
- 4 do 5 łyżeczek olejów roślinnych
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 do 3 papryki
- 2 pomidory
- 1 łyżeczka soli, czerwonej i czarnej papryki oraz tymianku
Oto przepis na sos:
- 1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego
- 100ml wody
Dodatkowe informacje:
- 3 pomidory
- 80 g sera cheddar
Sposób przygotowania:
Obierz cukinię i umyj ją. Następnie obrać pozostałe paski. Pokroić na większe kółka i ułożyć na blasze do pieczenia. Wymieszaj olej i przyprawy, a następnie posmaruj każde warzywne kółko. Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Drobno posiekaj czosnek, cebulę i paprykę. Pomidory pokroić na małe kawałki, umyć je. Piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki.
Na dużej patelni rozgrzać trochę oleju. Dodać cebulę i pokrojoną paprykę. Wrzucić kurczaka i smażyć przez kilka minut, często mieszając. Wmieszać pokrojone pomidory, sól i przyprawy. Smażyć, aż mieszanka dobrze się połączy.
Aby utworzyć wgłębienie, naciśnij łyżką upieczony krąg cukinii na środku. Następnie dodaj do niego przygotowane nadzienie.
