Wszyscy będą nosić Cię na rękach podczas wakacji: Rogaliki paryskie – najdoskonalsze, jakie kiedykolwiek jadłam.
Paryskie rogaliki oparte na najlepszym przepisie, jaki kiedykolwiek próbowałam. Przepis mam już od kilku lat i nawet nie wyobrażam sobie wakacji bez tego dobrodziejstwa w domu.
Składniki:
Baza:
- 2 jajka
- 250 g cukru pudru
- 300 g mielonych orzechów włoskich
Krem:
- 4 żółtka
- 1 jajko
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru
- 250 g masła
- 150 g cukru pudru
Lukier:
- 100 g 100% tłuszczu
- 200 g czekolady do gotowania
Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy ciasto. Ubij 2 jajka z 250 g cukru pudru, aż będą skondensowane na najwyższych obrotach. Następnie mieszamy 300 g zmielonych orzechów włoskich.
Ciastka wykładamy na blasze do pieczenia przez rękaw cukierniczy z okrągłą zwykłą końcówką.
Jednorazowo pieczę dwa talerze w 160 stopniach przez około 20 minut. Krem: Ubij 4 żółtka, 1 jajko, 3 łyżki kakao i 3 łyżki cukru na parze. Ubij masło z cukrem pudrem. Do ubitego masła wmieszać schłodzoną śmietankę.
