Pieczona kapusta po francusku – o wiele lepsza niż gołąbki. Miało być na dwa dni a poszło w kilka chwil
To smaczne danie powali was na kolana. Jest niezwykle banalne w przyrządzeniu, świetnie pachnie i cudownie smakuje. Palce lizać!
Dodatkowo warto mieć na uwadze, iż kapusta jest bardzo zdrowym, a zarazem niskokalorycznym warzywem dietetycznym. Należy często zatem po nią sięgać. W tym wydaniu zachwyci najwybredniejszego niejadka!
Składniki:
- główka kapusty białej (około 1 kg)
- 800 g wieprzowego mięsa mielonego, np. z łopatki
- 500 g ryżu lub ziemniaków
- 5 jaj
- 120 ml mleka
- 3 średnie cebule
- 200 śmietany
- sól i pieprz do smaku
- trochę oleju do smażenia
Przygotowanie:
Z kapusty wyrzuć wierzchnie, brudne liście. Opłucz kapustę i włóż do garnka z gorącą, gotującą się wodą. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj kapustę do momentu, aż liście zaczną się lekko oddzielać.
Rozbierz kapustę na liście i wstaw je na 2 minuty kolejnego gotowania. Po tym czasie je wyjmij, ostudź na talerzu.Wytnij z liści twarde części. Posiekaną na drobno cebulę zeszklij na patelni z dodatkiem tłuszczu.
Wsyp mięso mielone i podczas smażenia mieszaj i rozdrabniaj drewnianą łopatką na małe kawałki. Smaż na małym ogniu. Jeśli robisz przepis z ziemniakami, to zetrzyj je na tarce na grubych oczkach i dodaj do mięsa na dalsze podsmażanie, żeby były na wpół zrobione.
Jeśli robisz potrawę z ryżem, to po prostu dodaj go ugotowanego do mięsa. Wymieszaj składniki, posól i zasyp pieprzem do smaku. Do miski wbij jaja i wymieszaj z mlekiem. Przygotuj naczynie do pieczenia – wyłóż dokładnie spód paroma liśćmi kapusty. Połóż nadzienie mięsne, a następnie polej odrobiną mleka z jajami.
Na wierzch przykryj kolejnymi liśćmi i ponownie utwórz drugą warstwę z nadzieniem. Wierzch posmaruj kwaśną śmietaną.