Lepiej zapisz ten przepis na te pyszne ciasteczka z dżemem, bo tak dobrych nie kupisz w sklepie. Znikają w jeden dzień
Nie ma nic lepszego, niż popołudniowa kawa wypita w towarzystwie domowych słodkości.
Świeżo upieczone ciasteczka z dżemem idealnie smakują lekko przestudzone prosto z piekarnika, ale z powodzeniem część z nich możesz zamknąć w szczelnym słoiku i trzymać na specjalne okazje, albo niezapowiedziane, spontaniczne odwiedziny przyjaciół. Już na etapie pieczenia aromat masła otuli cały dom, wprawiając domowników w błogi nastrój.
Do zrobienia ciasteczek z dżemem będziesz potrzebować (składniki wymienione w kolejności dodawania):
- 120 g masła
- 10 g cukru waniliowego
- 125 g kwaśnej śmietany
- skórka otarta z pomarańczy (wcześniej umytej)
- 250 g mąki pszennej
- łyżka cukru
- 100 g dowolnego, ulubionego dżemu
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Na stolnicy umieść masło, cukier waniliowy, śmietanę i dodaj skórkę z cytryny, a następnie przesianą mąkę. Dokładnie zagnieć na jednolite ciasto – im chłodniejsze ciasto, tym dłużej to potrwa. Podziel ciasto na dwie części, a każdą z nich owiń szczelnie folią spożywczą i umieść w lodówce na około pół godziny.
W między czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra – dół, bez termoobiegu). Po upływie podanego czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj na kształt prostokąta, a następnie pokrój w dość równe paski, szerokości 6-8 cm. Na kraniec każdego paska nałóż łyżkę dżemu, a następnie zwiń w górę otrzymując kształtny rulonik lub kostkę.
Gotowe ciasteczka włóż do piekarnika na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piecz około 20 minut – do zarumienienia zewnętrznej warstwy.