Robię co niedzielę – Przepyszne zrazy z mięsa mielonego – Znikają ze stołu w kilka chwil.
Składniki:
- 1/2 mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 2 kiszone ogórki
- 150 gramów parzonego lub wędzonego boczku
- olej
- bułka tarta
- 3 łyżki mąki
- sos pieczeniowy ciemny (Winiary)
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- mielona słodka papryka
- pieprz i sól do smaku
Przepis:
Do miski dodajemy mięso, posiekaną połowę cebuli oraz szczyptę soli i pieprzu. Wygniatamy razem składniki do uzyskania jednolitej konsystencji, a jeśli masa będzie zbyt klejąca, można dodać odrobinę bułki tartej. Mieszankę formujemy w kulki, następnie spłaszczamy na grubość około 1 cm.
Boczek, ogórki kiszone oraz resztę cebuli kroimy w kostkę, mieszamy całość i wykładamy na mięsne placki. Wierzch doprawiamy słodką papryką, solą oraz pieprzem, a następnie formujemy zrazy. Tak powstałe kotlety obtaczamy w bułce tartej i wykładamy na patelnię z rozgrzanym olejem.
Po usmażeniu zrazów zalewamy je wodą tak, aby były w pełni przykryte. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe i gotujemy całość 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy sos pieczeniowy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Po tym, jak zrazy gotują się pół godziny, dodajemy do nich przygotowany sos i znów czekamy, aż całość się zagotuje.
Aby zagęścić potrawę, dodajemy do niej 3 łyżki mąki połączone z pół szklanki zimnej wody. Przed wlaniem mieszanki do zrazów należy ją dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki. Dla pewności najlepiej przy dolewaniu wspomóc się sitkiem.