Przepisy na wyjątkowo smaczne zupy wzmacniające odporność, dodające zdrowia i energii.
Składniki:
- 2 marchewki,
- Pół selera,
- 1 pietruszka,
- 1 kalarepa,
- Cebula,
- Ząbek czonsku,
- Porcja rosołowa z kurczaka,
- Łyżka czarnego pieprzu w ziarnach,
- Łyżka pieprzu kolorowego w ziarnach,
- 5 liści laurowych,
- Zioła, na przykład lubczyk, tymianek czy rozmaryn,
- 2 łyżeczki soli,
- Świeża natka pietruszki.
Przygotowanie:
Porcję rosołową należy dokładnie umyć i umieścić w garnku. Warzywa korzenne umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki, a następnie dodać do garnka. Ząbki czosnku obrać i dodać do reszty składników. Do garnka dodajemy także przyprawy, takie jak ziarna pieprzu, liść laurowy i sól.
Do rosołu można dodać także świeże zioła, na przykład lubczyk. Całość zalać zimną wodą i zagotować. Gdy woda się zagotuje, na powierzchni zupy pojawi się pianka. Należy ją zebrać. Rosół gotujemy na małym ogniu przez około 1,5 godziny. W razie konieczności można dodać podczas gotowania więcej wody. Po tym czasie z bulionu należy wyjąć mięso oraz warzywa. Rosół możemy jeść z makaronem lub z pokrojonymi drobno warzywami i obranym mięsem.